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A Manteiga de Cacau é obtida através da extração da gordura vegetal das amêndoas do cacau. Para isso, primeiro o fruto do cacau deve estar maduro, e então ser fermentado, depois seco, torrado e prensado, completando a extração.
A gordura sólida é formada principalmente por ácidos graxos, ácido palmítico, ácido esteárico e ácido oleico.
Benefícios:
Possui gorduras que auxiliam na hidratação da pele.
Contém compostos antioxidantes e cicatrizantes.
Fonte de vitamina E, um componente fundamental para os ossos.
Como usar:
Para a indústria de alimentos pode ser utilizada na fabricação de sorvetes, chocolates, bolos, doces como brigadeiro e beijinho, coberturas, cookies, entre outros. Também pode substituir a manteiga e margarina em suas receitas, sendo uma opção mais saudável pois contém antioxidantes.
Ingredientes: 100% Manteiga de Cacau.
NÃO CONTÉM GLÚTEN
