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A lecitina de soja é um emulsificante natural obtido dos grãos de soja. Utilizada por toda a indústria alimentícia, ela está presente em produtos como pães, biscoitos, sorvetes e muitos outros.
Sua principal aplicação é como emulsificante e estabilizante, auxiliando na mistura dos ingredientes e proporcionando texturas mais homogêneas, tornando o processo de produção mais prático e rápido.
Além de melhorar a consistência e a estabilidade dos alimentos, a lecitina de soja é valorizada por ser um ingrediente natural e funcional, amplamente utilizado por profissionais da área de panificação e confeitaria. Sua capacidade de aumentar a maciez e a durabilidade dos produtos finais é um diferencial para quem busca resultados de alta qualidade em suas receitas.
Benefícios:
- Fonte de colina
- Emulsificante profissional
- Produto natural
- Livre de glúten
Como usar:
É utilizada em indústrias alimentícias como emulsificante, lubrificante, para aumentar a velocidade de diluição e auxiliar a conferir molhabilidade ao produto.
Ingredientes:
Óleo de soja refinado e ácido graxo vegetal. NÃO CONTÉM GLÚTEN
